Uma dúvida sempre frequente nas pessoas que vão visitar outros países é a respeito das comidas tipicas, experimentar coisas novas, conhecer novos sabores.
Ceviche: Basicamente o ceviche é feito com os seguinte ingredientes: peixe branco, cebola roxa, suco de limão, pimenta, milho e camote (batata doce peruana). O peixe é cru, ele ‘cozinha’ no suco de limão, e é um prato leve e super saudável.A maioria deles vem com coentro. Eu achei uma delícia, porém é bem condimentado, é para quem gosta de tempero.
Lomo Saltado: É uma especie de picadinho com carne, tomate, cebola e pimentão servidos com arroz e batata frita, agrada todos os paladares. Prato ótimo pra quem não gosta de experimentar coisas novas, pois é bem parecido com a comida brasileira, só o tempero que é um pouco diferente.
Ají de Gallina: Confesso que demorei para provar esse prato e me arrependi é muito gostoso! O ají amarillo é um tipo de pimenta peruana bem da saborosa, que arde na medida certa, ele é cozido com outros temperos além de pão umedecido em leite e depois liquidificado, formando um creme (como se fosse a textura de um bobó) e misturado ao frango desfiado. Tradicionalmente, ele é servido com batatas cozidas, azeitona preta, ovo cozido e arroz.
Causa rellena de pollo o atún: É um prato popular de batata amarela, pimentão verde e milho peruano. A preparação tem várias variantes.Atualmente é acrescentado maionese.
Cuy: Tenho que dizer que não tive coragem de experimentar, mas é muito consumido no Peru. Aqui no Brasil ele é conhecido como porquinho da Índia. Geralmente é servido inteiro no prato com ou sem a cabeça. Dizem que a carne tem um gosto parecido com o coelho, mas na realidade cada animal tem bem pouca carne.
Chicha morada: Este refresco tipicamente peruano é feito com o milho de cor roxa, fervido com especiarias e frutas e depois adoçado a gosto. É servido sempre frio ou gelado. Uma delícia, bem refrescante. Tem um gosto parecido com quentão.
Pisco Sour: Essa é umas das bebidas típicas do Peru. Peruano que se preze toma pisco, pisco sour, pisco com limão. O pisco é muito parecido com a nossa cachaça, mas ao invés de ser feita de cana-de-açúcar, é feita de uva. Essa bebida é preparada com limão, pisco, açúcar e clara de ovo. Tem a versão Pisco Machu Picchu com diversas camadas e gostos diferentes.
Rocoto Relleno: Feito com rocoto um fruto similar ao pimentão e ao ají peruano, vem com recheio de carne picada, arroz e outros ingredientes. É gostoso, porém bem picante.
